La viande blanche connait, depuis quelques jours d\u00e9j\u00e0, des hausses notables de prix. En effet, le prix du poulet d\u00e9passe d\u00e9sormais la barre des 350 DA\/kg apr\u00e8s avoir connu une stabilit\u00e9 relative autour des 220 \u00e0 250 DA\/kg. Les m\u00e9nages appr\u00e9hendent cette nouvelle tendance, craignant que les hausses s\u2019accentuent, comme cela a \u00e9t\u00e9 le cas l\u2019an dernier o\u00f9 le kilogramme du poulet a atteint les 420 DA, conscients que cette situation refl\u00e8te les effets tangibles de la crise sanitaire que traverse le pays. Cette derni\u00e8re se fait d\u00e9j\u00e0 ressentir sur le terrain.
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es la consommation des viandes rouges, inabordables en mati\u00e8re de prix, a nettement diminu\u00e9 tandis que celle de la volaille a augment\u00e9. Les Alg\u00e9riens ont \u00e9galement de plus en plus tendance \u00e0 r\u00e9duire leur consommation de viande fra\u00eeche pour acheter celle surgel\u00e9e ou encore des produits transform\u00e9s contenant de la viande. Si une partie de ces \u00e9volutions s\u2019explique par le changement des modes de consommation, l\u2019offre ne r\u00e9pond pas \u00e0 la demande ! Plusieurs citoyens apostroph\u00e9s n\u2019arrivent pas \u00e0 expliquer cette augmentation subite des prix. Les \u00e9leveurs justifient cette flamb\u00e9e par la raret\u00e9 de l\u2019aliment pour volaille dont les tarifs ont \u00e9galement augment\u00e9.
Ainsi les prix du poulet ne font que suivre cette tendance. Cela laisse aussi la porte ouverte aux sp\u00e9culateurs qui imposent leurs prix sur le march\u00e9. Pourtant, officiellement, on ne parle ni de crise ni d\u2019arr\u00eat de l\u2019importation. Mais le paradoxe est qu\u2019\u00e0 chaque fois que les fluctuations conjoncturelles menacent les prix de produits alimentaires, l\u2019Union g\u00e9n\u00e9rale des commer\u00e7ants et artisans alg\u00e9riens (UGCAA) tente, \u00e0 chaque fois, de rassurer les consommateurs, \u00e0 travers des communiqu\u00e9s ou des interventions \u00e0 partir de plateaux de t\u00e9l\u00e9 ou sur les ondes radiophoniques, promettant que les prix demeureront stables, compte tenu de la mobilisation des services publics et organisations de d\u00e9fense des consommateurs pour pr\u00e9venir et endiguer la sp\u00e9culation sur le march\u00e9. Mais la r\u00e9alit\u00e9 est tout autre et le prix du poulet s\u2019est bel et bien envol\u00e9 !
Par : I. A.<\/p>\n